Chili végétarien santé
- Émission
- Maigrir pour gagner : le défi du Québec
- Épisode

Ingrédients
1 c. à soupe (15 ml) de margarine Becel® originale
1 gros oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
2 poivrons rouges moyens, coupés en dés
2 branches céleri, coupées en tranches
3 carottes moyennes, coupées en dés
3 tasses (750 ml) de champignons, coupés en tranches
1 boîte de 796 ml tomates en dés sans sel ajouté, non égouttées
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de légumes à teneur réduite en sodium
1/2 tasse (125 ml) de persil frais (facultatif), haché
1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili
1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
1 c. à thé (5 ml) d'origan séchées
1 c. à thé (5 ml) de poivre noir moulu
1 c. à thé (5 ml) de piments rouges en flocons
1 boîte de 540 ml haricots rouges sans sel ajouté, rincés et égouttés
1 boîte de 540 ml haricots noirs sans sel ajouté, rincés et égouttés
Préparation
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Faire fondre la margarine Becel® originale dans une grande poêle, et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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Ajouter poivrons, céleri, carottes et champignons.
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Cuire en remuant, 5 minutes.
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Ajouter tomates, bouillon, persil et assaisonnement.
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Couvrir et mijoter 15 minutes.
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Ajouter les haricots, et cuire sans couvercle, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.
Bon à savoir
Cette recette est une gracieuseté de Becel®.
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