Chili végétarien

Émission
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Épisode
 
  • Portions 4
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 23 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) de margarine Becel® originale

1 gros oignon, haché

2 gousses d'ail, émincées

2 poivrons rouges moyens, coupés en dés

2 branches céleri, coupées en tranches

3 carottes moyennes, coupées en dés

3 tasses (750 ml) de champignons, coupés en tranches

1 boîte de 796 ml tomates en dés sans sel ajouté, non égouttées

1/2 tasse (125 ml) de bouillon de légumes à teneur réduite en sodium

1/2 tasse (125 ml) de persil frais (facultatif), haché

1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili

1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu

1 c. à thé (5 ml) d'origan séchées

1 c. à thé (5 ml) de poivre noir moulu

1 c. à thé (5 ml) de piments rouges en flocons

1 boîte de 540 ml haricots rouges sans sel ajouté, rincés et égouttés

1 boîte de 540 ml haricots noirs sans sel ajouté, rincés et égouttés

Préparation

  1. Faire fondre la margarine Becel® originale dans une grande poêle, et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  2. Ajouter poivrons, céleri, carottes et champignons.

  3. Cuire en remuant, 5 minutes.

  4. Ajouter tomates, bouillon, persil et assaisonnement.

  5. Couvrir et mijoter 15 minutes.

  6. Ajouter les haricots, et cuire sans couvercle, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.

Bon à savoir

Cette recette est une gracieuseté de Becel®.

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