Chili à la mijoteuse

Auteur
Marie-Ève Laforte
 
  • Portions 6
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 8 h

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 1/2 l (680 g) de boeuf haché

1 (398 ml) de boîte de haricots rouges, égouttés

1 (398 ml) de boîte de haricots noirs, égouttés

2 (796 ml) de tomates en dés, avec le jus

1 (156 ml) de pâte de tomates

1 gros oignon, haché

3 gousses ail, émincées

1 branche céleri, émincé

1 poivron (n’importe quelle couleur), coupé en dés

2 c. à thé (10 ml) de cacao non-sucré

1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire

3 c. à soupe de poudre de chili

2 c. à thé (10 ml) de cumin

1 c. à thé (5 ml) de paprika, si possible fumé

1/4 c. à thé (1 ml) de poivre de Cayenne

Sauce Tabasco ou sriracha, au goût (facultatif)

Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une poêle à feu moyen élevé, faire revenir l’oignon, l’ail et le bœuf haché jusqu’à ce que le bœuf ne soit plus rosé. Égoutter le gras.
  2. Transférer dans la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger.
  3. Laisser cuire à faible intensité pendant 8 heures.
  4. Servir avec des chips de maïs, de la crème sûre et du cheddar râpé.

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