Chaussons Surprises

Émission
Un hiver avec Joël
Épisode
 

Ingrédients

8 tomates italiennes moyennes, mondées et épépinées

1 tasse (250 ml) de cassonade

1/2 gousse de vanille

1 pâte feuilletée

1 œuf, battu

2 c. à soupe (30 ml) de sucre

Préparation

  1. Couper en petits dés la chair des tomates.
  2. Dans un chaudron, mettre les tomates, la cassonade et la vanille.
  3. Porter à ébullition et cuire à feu moyen/élevé 30 minutes, en brassant de temps en temps pour obtenir une confiture.
  4. Après les 30 minutes de cuisson, mettre la confiture de tomates au frigo.
  5. Pendant ce temps, avec un rouleau, aplanir votre pâte feuilletée.
  6. Couper la pâte en 4 carrés de 15 cm (6 pouces).
  7. Sur une plaque à cuisson recouverte d’un papier parchemin, déposer les carrés de pâte.
  8. Badigeonner les contours avec l’œuf battu.
  9. Étendre la confiture au centre.
  10. Refermer en pressant bien, pour ne pas que la confiture s’échappe.
  11. Badigeonner la surface des chaussons avec l’œuf et saupoudrer de sucre.
  12. Mettre au frigo 1 heure.
  13. Enfourner à 375 °F (190 °C) environ 20 minutes pour bien dorer la pâte.
  14. Laisser refroidir avant de déguster.

Conservation

Les chaussons Surprises se conservent 2 jours au frigo ou 1 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.

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