Chausson indien

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 
  • Portions 8 chaussons
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 25 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Farce

3/4 tasse (180) de restes de ragoût indien

3/4 tasse (180) de purée de pomme de terre ou de pommes de terre, cuites et hachées grossièrement

1/4 tasse (60 ml) de tiges et feuilles de coriandre, hachées

2 pincées de graines de cumin entières

Pâte à chausson

2 tasses (500 ml) de farine

1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel

1/4 tasse (60 ml) d'huile végétale + un peu pour badigeonner

1/3 tasse (90 ml) d'eau froide

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 °F (204 °C).

  2. Mélanger vos restants de ragoût indien, la même quantité de pommes de terre cuites et hachées grossièrement, la coriandre fraîche et les 2 pincées de cumin entier.

  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et l’huile en frottant entre les doigts.

  4. Ajouter l'eau froide et mélanger jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme (au besoin, rajouter un peu d’eau).

  5. Diviser la pâte en 4. Abaisser chaque portion de pâte en un genre de cercle d'environ 20 cm de diamètre sur un comptoir non fariné. Couper le « cercle » en deux et former un cône avec chaque demi-cercle.

  6. Farcir d'environ 2 c. à s (30 ml) de garniture et bien refermer en collant avec un peu d'eau.

  7. Placer les chaussons sur une plaque, badigeonner d'huile et cuire au four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Servir chaud ou tiède.

Conservation

Le chausson indien se conserve de 1 à 4 jours au frigo (selon la fraîcheur des restants), dans un contenant hermétique.

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