Chaudrée de maïs, pommes de terre et bacon

Émission
Cuisinez comme Louis
Épisode
  • Portions 4
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 30 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Chaudrée de maïs, pommes de terre et bacon

1 morceau bacon, coupé en lardons

1 pomme de terre, coupée en cubes

1 blanc de poireau, en rondelles de 1/2 cm

4 branches thym

1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet

750 ml de lait

1 épi de maïs, égrainé

2 gousses ail

Au goût sel et poivre du moulin

Garniture de croûtons au beurre

1 tasse de dés de pain baguette

2 c. à soupe de beurre

Au goût sel et poivre du moulin

Préparation

Chaudrée de maïs, pommes de terre et bacon

  1. Dans une casserole à feu moyennement élevé, faire rissoler les lardons de bacon jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants (environ 10 minutes).

  2. Ajouter les cubes de pomme de terre, le poireau et l'ail.

  3. Ajouter les liquides et le thym frais.

  4. Laisser mijoter 10 minutes, ajouter ensuite le maïs et poursuivre la cuisson 10 minutes.

  5. Rectifier les assaisonnements et servir aussitôt avec les croûtons au beurre et la ciboulette.

Garniture de croûtons au beurre

  1. Dans une poêle, à feu moyennement doux, faire mousser le beurre.

  2. Dès que le beurre mousse, ajouter les dés de pain, saler et poivrer.

  3. Poursuivre la cuisson en remuant régulièrement jusqu'à ce que les croûtons prennent une teinte dorée.

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