Chaudrée de maïs

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 

Ingrédients

5-6 tranches bacon, (2,00 $)

1 oignon, coupé (0,20 $)

1 chou-fleur, coupé grossièrement (2,00 $)

4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes, (0,90 $)

1 c. à soupe (15 ml) de miel ou mélasse, (0,24 $)

1 boîte maïs en grain (341 ml), (0,99 $)

2 patates, coupées en dés (0,32 $)

1 tasse (250 ml) de fromage (cheddar fort, monterey jack, gouda etc.), râpé (2,00$)

1 c. à thé (5 ml) de paprika, (0,03 $)

1/2 c. à thé (2,5 ml) de coriandre moulue, (0,03 $)

1/4 c. à thé (1,25 ml) de muscade, (0,03 $)

2 bonnes pincées poivre de Cayenne, (0,03 $)

2 bonnes pincées cannelle, (0,03 $)

Poivre fraîchement moulu au goût

Préparation

  1. Dans une casserole, faites revenir les morceaux de bacon. Une fois cuits, retirez-les de la casserole et réservez.

  2. Dans la même casserole, faites revenir l'oignon, les épices et le chou-fleur et brassez pour bien enrober d'épices.

  3. Versez du bouillon sur le chou-fleur jusqu'à le submerger, ajoutez la mélasse, le tiers du maïs et portez à ébullition.

  4. Réduisez à feu moyen et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit, soit une vingtaine de minutes.

  5. Réduisez la soupe en purée pour obtenir la consistance lisse d'un potage, ajoutez le reste du maïs et les patates et laissez mijoter jusqu'à ce que les patates soient cuites. Ajoutez finalement le bacon cuit et le fromage. Brassez jusqu'à ce que le fromage fonde et servez.

Bon à savoir

Si vous avez fait cuire un gros jambon et qu'il vous reste des morceaux, c'est un excellent moyen de les passer: remplacez le bacon par une tasse de jambon coupé en petits cubes. À l'étape 1, faites-les revenir dans 1 c. à soupe d'huile d'olive et à l'étape 2, ajoutez une autre cuillerée à soupe d'huile d'olive pour éviter que l'oignon ne brûle.

Prix total

8,80 $
2,20 $ par portion

Note

Les prix des ingrédients sont inscrits à titre indicatif seulement et varient en fonction des épiceries, des régions et des fluctuations du marché.
 

Vous aimeriez aussi