Chaudrée au poulet

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Pratico-Pratiques
 
  • Portions 4
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 l (4 t.) de bouillon de poulet

2 Carotte, émincées

2 branches de céleri, émincées

1 oignon, haché

250 ml (1 t.) de pommes de terre, coupées en dés

60 ml (1/4 t.) de beurre

60 ml (1/4 t.) de farine

125 ml (1/2 t.) de crème à cuisson 15 %

1 boîte de 284 ml maïs en grains, égouttés

30 ml (2 c. à soupe) de persil, haché

500 ml (2 t.) de poulet, cuit et coupé en cubes

Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Dans une casserole, verser le bouillon et ajouter les légumes.

  2. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes en prenant soin de garder les légumes croquants.

  3. À l'aide d'une passoire, verser le bouillon dans un récipient.

  4. Réserver le bouillon et les légumes.

  5. Dans la casserole, faire fondre le beurre à feu doux et ajouter la farine.

  6. Tout en fouettant, cuire une à deux minutes.

  7. Sans cesser de fouetter, verser le bouillon et porter à ébullition.

  8. Incorporer les légumes et le reste des ingrédients.

  9. Laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps à autre.

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