Ceviche de pétoncles et fraises, faible en calories

Auteur
Ève Godin, nutritionniste
 

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories : 72
  • Glucide : 0,7 g
  • Sodium : 48 mg
  • Protéines : 5 g
  • Fibres : 0,6 g
  • Gras : 6 g

Ingrédients

8 pétoncles (U10)

8 fraises, tranchées finement

Sel et poivre

4 c. à thé (20 ml) d'huile d’olive

1 lime (jus et zeste)

Quelques feuilles coriandre

Préparation

  1. Retirer le muscle des pétoncles, et couper-les en tranches fines.
  2. Dans des assiettes de service, disposer à plat les pétoncles en alternant avec les fraises. Saler et poivrer légèrement, puis verser un filet d’huile d’olive et de jus de lime sur chaque assiette. Garnir de zestes de lime et de feuilles de coriandre. Déguster aussitôt.

Bon à savoir

Cette recette contient 12 mg de calcium.

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