Cassoulet express

 

Ingrédients

2 carottes

1 oignon

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

4 côtelettes de porc de 1.5 cm (2/3 de po) d'épaisseur

4 saucisses de Toulouse

5 ml (1 c. à thé) d'ail, haché

250 ml (1 t) de bouillon de légumes

1 boîte de 540 ml tomates en dés

1 feuille de laurier

10 ml (2 c. à thé) de thym, haché

Sel et poivre, au goût

2 boîtes de 540 ml haricots blancs, rincés et égouttés

Préparation

  1. Couper les carottes en dés et hacher l'oignon.

  2. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen.

  3. Faire dorer les côtelettes de porc 1 minute de chaque côté.

  4. Retirer et déposer dans une assiette.

  5. Cuire les saucisses 2 minutes.

  6. Ajouter les carottes, l'oignon et l'ail.

  7. Cuire de 1 à 2 minute(s).

  8. Remettre les côtelettes dans la casserole.

  9. Ajouter le reste des ingrédients, à l'exception des haricots.

  10. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.

  11. Ajouter les haricots et prolonger la cuisson de 5 minutes.

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