Casserole de poulet

 
  • Portions 8
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 20 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

1 oignon, tranché

8 hauts de cuisse de poulet

2 gousses Ail, hachées

4 tomates, en dés

Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Préparation

  1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu mi-vif, sauter les oignons pour les colorer légèrement.

  2. Faire dorer la volaille, de 2-3 minutes chaque côté.

  3. Mettre tous les ingrédients dans le poêlon, couvrir et cuire de 15 à 20 minutes.

  4. Une fois la cuisson terminée, retirer la volaille placer sur une planche à découper, désosser et enlever la peau au besoin. Couper en lanières.

  5. Réduire la sauce de tomates et oignons de moitié à feu doux.

  6. Ajouter les morceaux de viande, bien mélanger.

  7. Servir sur le champ ou congeler en portions individuelle ou familiale.

  8. Au moment de servir, réchauffer le tout en ajoutant l'une des options d'assaisonnements suivantes. Une façon simple et efficace de réinventer un plat et de sauver du temps!

Bon à savoir

Options d'assaisonnement pour 4 portions

À la provençale

125 ml d'olives noires
15 ml (1 c. à table) d'herbes de Provence
15 ml (1 c. à table) de zeste de citron

À l'Asiatique

5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé
15 ml (1 c. à table) de sauce soya réduite en sodium
60 ml (¼ tasse) de coriandre fraiche, ciselée

À l'Indienne

2,5 ml (½ c. à thé) de chacun : paprika, gingembre et curcuma moulu
1 mangue, en cubes

 

*à congeler et assaisonner au goût au moment de le réchauffer

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