Carottes glacées

Émission
Un été avec Joël
Épisode
 
  • Portions 4
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 10 min
  • Au réfrigérateur 3 jours

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

4-5 carottes de différentes couleurs, pelées et coupées en rondelles

1 c. à soupe (15 ml) de beurre

1 c. à soupe (15 ml) de miel

1/2 citron, pour le jus

Sel

Poivre blanc

Eau chaude

Herbes au goût

Préparation

  1. Dans un poêlon, placer le beurre, le miel, le jus de citron et le sel, les carottes puis ajouter de l’eau chaude pour couvrir.

  2. Déposer une feuille de papier aluminium sur le poêlon de façon à laisser un peu d’air passer.

  3. Cuire à feu vif pour évaporer le liquide. Surveiller de temps à autre, et brasser.

  4. Quand le liquide est presque tout évaporé, poivrer, et brasser sans arrêter pour caraméliser les carottes.

Ajouter du cumin ou du gingembre à cette recette. En finale, ajouter des herbes fraiches, de la coriandre, du basilic.

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