Capucines farcies à l'avocat et mini tomates farcies

Émission
Un été avec Joël
Épisode
 

Ingrédients

Pour les capucines

1/2 avocat

1/2 lime, pressée

Quelques gouttes Tabasco

1/4 tasse (60 ml) de fromage à la crème

24 capucines

Sel et poivre

Pour les tomates

16 tomates cerises

8 feuilles basilic

1 orange, pour les suprêmes

Sel et poivre

Préparation

Pour les capucines

  1. Mélanger à la fourchette l'avocat, le jus de lime, le Tabasco, le fromage et assaisonner. Il faut avoir un mélange bien lisse pour mettre dans une poche à pâtisserie.

  2. Farcir les capucines.

Pour les tomates

  1. Couper les tomates au 3/4, les vider.

  2. Assaisonner l'intérieur, déposer une feuille de basilic dans chaque et farcir d'un morceau ou deux de suprême d'orange.

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