Calzone champignons-gruyère

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 
  • Portions 4
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 10 min
  • Au réfrigérateur 5 jours
  • Au congélateur 3 mois

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

3 c. à soupe (45 ml) d'huile

2 casseaux champignons, lavés et émincés

1 gousse ail, hachée

Sel, poivre

1 paquet de 450 g pâte feuilletée du commerce

1 oeuf, battu

1/2 tasse (125 ml) de fromage gruyère, en dés

1/2 tasse (125 ml) de fromage cottage

1/4 c. à thé (1 ml) de thym séché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 F. Placer une grille dans le bas du four.

  2. Dans une poêle à feu moyen-vif, faire revenir dans l'huile, les champignons jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et qu'ils commencent à dorer (de 8 à 10 minutes).

  3. Saler, poivrer, ajouter l'ail hachée et cuire pendant 30 secondes. 

  4. Transférer dans un bol, ajouter le fromage gruyère, le fromage cottage et le thym.

  5. Abaisser 450 g de pâte feuilletée en deux carrés de 25 cm. Couper chaque carré en deux grands triangles. Avec un pinceau, badigeonner le pourtour de chaque triangle d'une fine couche d'oeuf battu.

  6. Répartir la garniture au centre de chaque triangle. Refermer chaque calzone en un genre de chausson difforme en rabattant chaque pointe vers le centre du côté opposé. Presser avec les doigts pour bien sceller.

  7. Placer les calzones sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et les badigeonner du restant d'oeuf.

  8. Envoyer au four sur la grille du bas. Après 5 minutes, baisser le four à 350 F et poursuivre la cuisson environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les calzones soient bien dorés.

  9. Laisser tiédir 5 à 10 minutes avant de servir.

Conservation

Se réchauffe mieux à la petite grillette qu'au micro-ondes, question de garder le feuilleté de la pâte.
Si congelé, il est préférable de les chauffer au four, sinon, les calzones deviennent mouillés.

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