Cakes pops momies

Émission
Un p'tit gâteau à la fois
Épisode
 
  • Portions 30
  • Préparation 2 h
  • Cuisson 35 min
  • Temps de repos 2 h

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Matériel

30 bâtons à suçon de 6 po (15 cm)

1 bouteille de plastique « pressable »

2 blocs de styromousse

Gâteau

1 mélange à gâteau de type "Duncan Hines Deluxe Moelleux" au chocolat

1 1/3 tasse (325 ml) d'eau

3 oeufs

1/2 tasse (125 ml) d'huile

Crémage

1 contenant fromage Philadelphia au chocolat (ou un peu plus au besoin), à température ambiante

Décoration

500 g de pastilles de type "Candy Melt" blanches, à la vanille

Billes de sucre noires

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 350 °F (180 °C). Beurrer un moule rectangulaire de 9 x 13 po (23 x 33 cm), et tapisser le fond de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.

  2. Préparer le gâteau selon les instructions sur la boîte.

  3. Laisser refroidir le gâteau complètement sur une grille.

Montage

  1. Dans un grand bol, émietter le gâteau refroidi avec les mains afin qu’il ne reste plus de morceaux.

  2. Ajouter le fromage à la crème au chocolat, et bien mélanger en s’aidant du dos d’une cuillère de métal. Le fromage à la crème doit être complètement intégré aux miettes de gâteau.

  3. Former des boules de 1 1/2 po (3,75 cm), ou de la grosseur d’une balle de golf, avec vos mains, et les déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.

  4. Recouvrir la plaque d’une pellicule de plastique, et réfrigérer les boules 1 heure ou les mettre 15 minutes au congélateur. Attention, les boules ne doivent pas être congelées mais plutôt bien fermes.
  5. Tempérer les boules de gâteau pendant 30 minutes avant de commencer la décoration.

  6. Dans un bol de verre allant au micro-ondes, faire fondre les pastilles de Candy Melt 30 secondes à la fois, jusqu’à ce que le tout soit fondu. Attention de ne pas trop chauffer les pastilles, car la préparation deviendra trop épaisse.

  7. Prendre un bâton à suçon et tremper 1 po du bout dans la préparation fondue. Enfoncer immédiatement le bâton dans une boule de gâteau en prenant soin de l’enfoncer jusqu’à la moitié. Cette étape permet de bien fixer le bâton dans la boule de gâteau.

  8. Tremper la boule en l'enfonçant complètement dans le Candy Melt fondu.

  9. Laisser l'excédent de Candy Melt retomber dans le bol en tournant le suçon.

  10. Enfoncer le suçon dans un bloc de styromousse. Continuer ainsi avec le reste des boules.

  11. Verser le reste du Candy Melt fondu dans une bouteille en plastique « pressable ». Faire fondre plus de Candy Melt au besoin.

  12. À l’aide de la bouteille, former des lignes fines sur le devant de chaque boule de manière à créer l’effet d’une momie. Si vous n’avez pas de bouteille « pressable », vous pouvez toujours faire les lignes à l’aide d’une petite cuillère que vous trempez dans les pastilles de Candy Melt fondu.

  13. Déposer 2 billes noires en guise d'yeux.

  14. Remettre les cakes pops sur le bloc de styromousse afin qu’ils figent à nouveau.

Bon à savoir

Astuce de Katrine

Voici quelques petites astuces pour bien réussir vos cakes pops.

Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser un moule spécialisé pour la cuisson  des cakes pops. Ce moule permet de cuire des boules, et évite l’étape de l’émiettage du gâteau ainsi que l’étape où vous ajoutez du fromage à la crème et où vous devez former des boules.

Vos cakes pops auront plutôt la texture d’un gâteau puisqu’ils n’auront pas de fromage à la crème dans leur mélange.

Vous pouvez aussi acheter un gâteau déjà cuit de type « quatre-quarts » du commerce, et l’utiliser en remplacement d’un mélange à gâteau. C’est vite fait et bien fait!

Une autre possibilité est de remplacer le fromage à la crème au chocolat par du Nutella, pour une saveur différente.

Finalement, vous pouvez également utiliser du chocolat plutôt que du Candy Melt pour couvrir vos cakes pops. Assurez-vous d’utiliser un chocolat de couverture plutôt que des pépites de chocolat, qui ne deviennent pas aussi liquides lors de la fonte.

Bonnes adresses

Les bâtons à suçons, les bouteilles « pressables », les pastilles de type "Candy Melt" et les billes de sucre noires sont offertes dans les magasins Ares et Michaels.

Conservation

Les cakes pops se conservent 4 jours dans un contenant hermétique à la température ambiante, ou plusieurs jours au réfrigérateur.

Vous aimeriez aussi

Commentaires