Cake uval

Auteur
Mme Carrée
 
  • Portions 10 à 12
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 1 h

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Cake uval

1/2 bloc fromage à la crème (4oz)

1/2 tasse de beurre, doux

1 1/4 tasse de sucre

3 oeufs

1 c. à thé d'essence de vanille, (ou 1/2 cuillerée à thé d'extrait)

1/2 c. à thé de sel

1 1/3 tasse de farine, (un peu plus pour les raisins)

1 tasse de petits raisins frais entiers

sucre glace, confiture, crème fouettée, crème glacée, etc., pour le service

Préparation

  1. Dans une grade jatte, à l'aide d'un batteur à main, bien battre le fromage à la crème et le beurre jusqu'à lisses et crémeux.
  2. Ajouter le sucre en deux étapes, et battre jusqu'à lisses et crémeux.
  3. Ajouter les oeufs, la vanille et le sel, un à la fois en battant quelques minutes après chaque addition.
  4. Ajouter la farine et battre enfin, jusqu'à bien incorporée.
  5. Rinser les raisins et les éponger doucement, verser quelques cuillerées de farine dans une assiette creuse et en enrober les raisins, de façon à ce qu'ils ne tombent pas au fond du mélange à cake, pendant la cuisson.
  6. Plier délicatement les raisins farinés dans l'appareil à cake et transférer le tout dans un moule à pain standard. préalablement beurré.
  7. Cuire au four sur la grille du centre, à 350° F pour 55 à 65 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre.
  8. Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler, et complètement, avant de trancher pour servir nature, saupoudré de sucre glace ou garni de confiture, crème, etc.

Bon à savoir

N'utilisez pas de gros raisins frais, ils tomberont au fond du cake et l'empêcheront de cuire; utilisez plutôt de petits raisins (ne les tranchez surtout pas!!) ou des raisins moyens qui auront vu de meilleurs jours (un peu déshydratés ou ratatinés!!)

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