Cake apéritif mascarpone, olives et chorizo

Auteur
Mme Carrée
 
  • Préparation 15 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 1/4 tasse de farine

3 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de piment chipolte moulu

1/2 c. à thé de sel

Poivre au goût

3/4 tasse de mascarpone

1/2 tasse de lait

3 c. à soupe d'huile d'olive

4 oeufs

1/2 lb de saucisses chorizo cuites, coupées en cubes et sans le boyau

1/2 tasse d'olives vertes dénoyautées égouttées, farcies au piment

Préparation

  1. Dans un bol, bien mélanger la farine, la poudre à pâte, le piment chipotle, le sel et le poivre; réserver.

  2. Dans une jatte, à l'aide d'un batteur électrique, battre le mascarpone jusqu'à lisse et crémeux.

  3. Ajouter le lait, l'huile et les oeufs, battre à nouveau jusqu'à homogène.

  4. Ajouter les ingrédients secs réservés aux ingrédients liquides, battre jusqu'à incorporés.

  5. Plier le chorizo et les olives dans l'appareil obtenu, à l'aide d'une maryse.

  6. Transférer le tout dans un moule à pain standard, préalablement beurré, et uniformiser le dessus de la pâte à l'aide de la maryse.

  7. Cuire au four sur la grille du centre, à 375° pour 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du cake, en ressorte propre.

  8. Laisser tiédir complètement une dizaine de minutes avant de démouler et avant de détailler en tranches, en rondelles ou en cubes, nature ou accompagnés de tartinades et autres garnitures festives.

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