Caipirinha aux clémentines

Auteur
Nicolas Moreau
 

Ingrédients

3 quartiers de lime

1/2 clémentine, épluchée

0.75 oz de Saint-James ambré (rhum agricole)

0.5 oz de Grand Marnier Cordon Rouge

0.25 oz de sirop simple

Sirop simple

1 part de sucre granulé

1 part d' eau

Garniture

1 branche de romarin frais

Préparation

Sirop simple

  1. Combiner le sucre et l'eau dans une casserole, placer sur un feu maximum et remuer.
  2. Porter à ébullition puis retirer pour laisser refroidir.
  3. Conserver jusqu'à 2 mois au réfrigérateur.

Cocktail

  1. Déposer les quartiers de lime et de clémentine dans un verre et piler à l'aide du pilon à cocktail.
  2. Ajouter le reste des ingrédients.
  3. Ajouter de la glace concassée et remuer à l'aide de la cuillère à cocktail pendant 10 secondes.
  4. Compléter avec la glace concassée et la branche de romarin en garniture.

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