Burgers de boeuf et brie

Auteur
Pratico-Pratiques
 

Ingrédients

500 g (1 lb) de boeuf haché maigre

5 ml (1 c. à thé) d'ail, haché

15 ml (1 c. à soupe) de persil frais, haché

10 ml (2 c. à thé) de thym frais, haché

15 ml (1 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

Sel et poivre au goût

125 ml (1/2 t.) de mayonnaise

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne

4 pains à hamburger

Laitue frisée ou mesclun

250 g (1/2 lb) de brie coupé en fines tranches

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.

  2. Mélanger le boeuf haché avec l'ail, le persil, le thym, le pesto, l'huile d'olive et l'assaisonnement.

  3. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise avec la moutarde. Réserver au frais.

  4. Façonner quatre boulettes de boeuf et les cuire de 10 à 15 minutes environ, jusqu'à ce que le thermomètre à cuisson indique 71 °C (160 °F).

  5. Griller les pains et garnir les hamburgers du mélange de mayonnaise, de laitue et de deux tranches de brie.

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