Burger au poulet

Émission
Un été avec Joël
Épisode
 
  • Portions 4
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 12 min
  • Au réfrigérateur 3 jours
  • Au congélateur 2 mois

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise

1/2 poire, sans la peau et coupée en petits morceaux

1 c. à soupe (15 ml) de romarin, finement ciselé

Sel

Poivre

1 lb (450 g) d'haut de cuisse de poulet désossés

1/2 poire, sans la peau

1/2 tasse (125 ml) de flocons d'avoine

1 gousse d'ail, écrasée

4 pains hamburger

4 tranches de fromage bleu

4 tranches fines d'oignon rouge

Quelques feuilles de roquette

Préparation

  1. Mélanger la mayonnaise, la première demi-poire et le romarin, et assaisonner. Réserver.

  2. Passer au robot le poulet, la seconde demi-poire, les flocons d’avoine et l’ail, et assaisonner.

  3. Façonner des boulettes avec le mélange.

  4. Déposer une feuille de papier d'aluminium sur la grille du barbecue, huiler et déposer les boulettes.

  5. Cuire à feu moyen, environ 6 à 8 minutes de chaque côté.

  6. Griller les pains, garnir de mayonnaise, placer les oignons, la roquette, puis ajouter les galettes et le fromage bleu.

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