Brownies blancs aux mûres et aux noix de macadam

Émission
Un p'tit gâteau à la fois
Épisode
 
  • Portions 16
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 40 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de farine tout usage

1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte

1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

6 carrés (6 oz) de chocolat blanc, haché

5 c. à soupe (75 ml) de beurre non salé

1 c. à thé (5 ml) de vanille

2 gros oeufs

1/2 tasse (125 ml) de sucre

1/2 tasse (125 ml) de pépites de chocolat blanc

1 1/4 tasse (310 ml) de mûres

1/2 tasse (125 ml) de noix de macadam salées ou noix de cajou salées, entières

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 350 °F (180 °C). Beurrer un moule de 8 x 8 po (20 x 20 cm). Tapisser le fond de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.

  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

  3. Faire fondre le beurre et le chocolat blanc au micro-ondes pendant 50 secondes. À l’aide d’un petit fouet, mélanger délicatement jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

  4. À l’aide d’un batteur électrique, blanchir les œufs et le sucre pendant 3 minutes, ou jusqu’à ce que la préparation devienne épaisse et jaune très pâle.

  5. Ajouter la vanille et le chocolat tiède aux œufs blanchis. À l’aide du batteur électrique, bien mélanger.

  6. À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les ingrédients secs et les pépites de chocolat.

  7. Répartir le mélange dans le moule. Enfoncer légèrement les mûres dans la préparation de manière à former des rangées. Saupoudrer de noix de macadam.

  8. Cuire de 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans un coin du brownie en ressorte propre. Le centre du brownie ne sera pas totalement cuit, c’est ce qu’on veut! La réfrigération lui donnera une texture fondante.

  9. Réfrigérer durant 2 heures et couper en 16 carrés.

Conservation

Les brownies blancs aux mûres et aux noix de macadam se conservent 5 jours au réfrigérateur, emballés hermétiquement.

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