Brochettes de boeuf au poivron

 

Ingrédients

1 kg de filet de boeuf

2 poivrons rouges

2 poivrons jaunes (ou moitié-moitié avec une autre couleur)

1 branche thym frais

8 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à thé de poivre en grains

fleur de sel

Préparation

  1. Découpez la viande en cubes de 2 cm et mettez-les dans un saladier.

  2. Concassez le poivre en grains en le mettant dans un sachet en plastique, puis en le pilonnant avec le fond d'une tasse.

  3. Saupoudrez la viande du poivre concassé, du thym et du romarin effeuillés, arrosez de l'huile d'olive, mélangez, couvrez et laissez mariner 1 heure au frais en retournant régulièrement la viande.

  4. Pendant ce temps, lavez et épépinez les poivrons, coupez-les en dés de 1 cm.

  5. Piquez les cubes de viande et les dés de poivrons sur des brochettes en les alternant.

  6. Faites cuire 10 minutes au barbecue à chaleur indirecte, en retournant régulièrement les brochettes.

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