Bricks marocaines

Émission
Nicolas et moi
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

10 feuilles de Bricks

250 g de pommes de terre en purée

250 g de viande hachée de veau

2 oeufs

1 c. à soupe d'ail, haché

1/2 c. à thé d'harissa

branches de persil au goût

2 c. à soupe de beurre

huile de pépins de raisin en quantité suffisante

sel et poivre

Préparation

  1. Mélanger la purée de pommes de terre avec la viande, les oeufs, le harissa et l'ail. Ajouter le persil et bien mélanger.

  2. Disposer la farce obtenue sur une feuille de brick, rabattre les deux côtés pour obtenir une brick rectangulaire. Faire de même pour les autres bricks.

  3. Faire chauffer de l'huile de pépins de raisin et le beurre dans une poêle. Placer les bricks du côté pliage, laisser cuire à feu moyen pendant quelques minutes ou jusqu'à coloration dorée.

  4. Retourner les bricks et continuer la cuisson 3 à 4 minutes. Attention de ne pas laisser brûler.

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