Braisé, version Éric Gonzalez de l'Auberge Saint-Gabriel

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Épisode
 

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Queue de veau

Homard

Citron

Carotte

Vin blanc

Fond de veau

Verveine

Aromates

Échalotes

Beurre

Crème

Préparation

 

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