Boxty

Auteur
Mme Carrée
 
  • Portions 4
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 8 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 tasse de pommes de terre, cuites pilées

1 tasse de pommes de terre, crues finement râpées (ou plus grossièrement, au goût)

1 oeuf, battu

1/4 tasse de lait

1 tasse de farine

1 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de sel

Oignons verts, émincés au goût (ou ciboulette)

Beurre, (pour la cuisson)

Sucre ou sirops, (facultatif)

Préparation

  1. Dans une jatte, bien mélanger les pommes de terre pilées et râpées, l'oeuf et le lait; réserver.
  2. Dans un bol, bien mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, et ajouter le tout au mélange réservé; façonner la pâte obtenue en 4 galettes.
  3. Faire cuire les galettes à la poêle dans un peu de beurre, sur un feu modéré, 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à bien dorées; servir au déjeuner surtout, sucrées ou non.

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