Boulettes de viande « porc-épic »

Auteur
Marie-Ève Laforte
 
  • Portions 4
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 30 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 lb (454 g) de boeuf haché

1/2 tasse (125 ml) de riz blanc sec

1/2 tasse (125 ml) d'eau

1/2 petit oignon, haché finement

2 tasses (500 ml) de sauce tomate

1/2 c. à thé (2.5 ml) de poudre d’ail

1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire

1 c. à soupe (15 ml) de cassonade

Sel, poivre

Préparation

  1. Combiner la viande, le riz et l’oignon dans un bol, avec un peu de sel et de poivre. Bien mélanger et séparer en 12 boulettes.
  2. Dans une poêle avec un couvercle, verser la sauce tomate, la sauce Worcestershire, la cassonade, et la poudre d’ail. Faire chauffer à feu moyen en mélangeant; saler et poivrer.
  3. Lorsque la sauce commence à mijoter, verser délicatement les boulettes dans la poêle. Ajouter un peu de sauce par-dessus les boulettes, à l’aide d’une cuillère.
  4. Réduire le feu à doux, couvrir la poêle, et laisser cuire 15 minutes.
  5. Enlever le couvercle, retourner les boulettes, puis couvrir à nouveau et laisser cuire un autre 15 minutes. Servir avec des pommes de terre pilées.

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