Boules de cabane dans l'sirop

Auteur
Mme Carrée
 
  • Portions 20 à 24 unités
  • Préparation 15 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1/2 lb de pâte fraîche au goût, à pizza, à pain, maison ou du commerce, Pillsbury, etc.

3 c. à soupe de cassonnade foncée

1/2 c. à thé de cannelle

1/4 tasse de raisins secs

1/4 tasse de noix de Grenobles hachées

Sirop d'érable

Crème glacée pour le service

Préparation

  1. Étendre la pâte jusqu'à environ 1/4", soit un rectangle d'approximativement 12" x 8".

  2. Saupoudrer la cassonade et la cannelle, uniformément sur la pâte; presser le tout avec les mains.

  3. À l'aide d'une roulette à pizza, tailler 24 carrés de 2" x 2" dans la pâte.

  4. Poser un morceau de caramel (si utilisé) sur chaque carré de pâte, puis parsemer le tout des raisins et des noix.

  5. Refermer chaque carré sur lui-même en formant une boule grossière, enfermant ainsi la garniture à l'intérieur (il n'est pas du tout nécessaire qu'elles soient pafaites ou même bien suturées).

  6. Il est important de faire des boules un peu plus petites que les cavités de votre appareil; si vous n'avez pas de machine-à-boules, prenez soin de bien suturer votre pâte.

  7. Faire chauffer la machine-à-boules, la huiler légerment et remplir les cavités de l'appareil des boules préparées.

  8. Refermer l'appareil et laisser cuire 2 à 3 minutes, ou selon les directives du manufacturier.

  9. Pour la cuisson au four : poser les boules sur une plaque à cuisson péalablement tapissée de papier parchemin, et cuire au four sur la grille du centre, à 375° pour 10 à 12 minutes, ou jusqu'à bien dorées.

  10. Retirer les boules de l'appareil et les laisser tiédir sur un papier absorbant, avant de servir nature, accompagné de sirop, de crème glacée ou non...

Bon à savoir

  • Cuisson : 2 à 3 minutes chaque douzaine (ou selon la machine-à-boules)

  • Pour la cuisson au four, procéder par les même étapes, jusqu'en fin de recette.

  • Si on ne pense pas les servir dans le sirop; pensez à 8 caramels mous (chacun tranchés en trois, soit 24 morceaux)

  • Vous pouvez trouver la "machine à boules" chez Canadian Tire ou chez Amazon.ca

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