Boules aux fromages

Émission
Un hiver avec Joël
Épisode
 
  • Portions 20 boules
  • Préparation 15 min
  • Temps de repos 2 h

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de fromage suisse, râpé finement

1/2 tasse (125 ml) de fromage à la crème

3 c. à soupe (45 ml) de mayonnaise

1/2 échalote française, hachée finement

Sel et poivre

10 petites olives farcies (ou 5 grosses), hachées finement

8 cornichons sucrés, hachés finement

1 petit sac (55 g) de tortillas au fromage, de type Doritos

20 bâtonnets de bretzel

Préparation

  1. Dans un bol, à l’aide d’une spatule, mélanger le fromage suisse, le fromage à la crème, la mayonnaise, et l’échalote française. Saler et poivrer.
  2. Dans deux bols séparés, mélanger la moitié du mélange des fromages avec les olives et l’autre moitié avec les cornichons.
  3. Réfrigérer les deux mélanges pendant 2 heures.
  4. Dans un sac de plastique, à l’aide d’un rouleau à pâte, écraser les tortillas au fromage jusqu’à l’obtention d’une consistance comparable à de la chapelure.
  5. Dans un bol, verser les tortillas émiettés.
  6. À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée, former des boules avec les mélanges de fromages.
  7. Rouler les boules de fromage dans les miettes de tortillas.
  8. Piquer un bâtonnet de bretzel dans chacune des boules. 
  9. Garder au frigo.

Conservation

Les boules au fromage se conservent 5 jours au frigo dans un contenant hermétique.

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