Bonbons au gingembre

Émission
Un été avec Joël
Épisode
 
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 3 h
  • Temps de repos 24 h
  • Au réfrigérateur 3 mois

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de tranches de gingembre pelé

2 tasses (500 ml) de sucre

4 tasses (1 l) d'eau

Préparation

  1. Faire bouillir le gingembre dans 2 tasses d'eau, puis réduire le feu et cuire à frémissement 1 heure.

  2. Enlever l'eau, remettre les rondelles dans le chaudron et recouvrir les morceaux de gingembre de sucre et de 2 tasses d'eau fraiche. 

  3. Cuire à frémissement pendant 2 heures à découvert, jusqu'à ce que les tranches deviennent translucides.

  4. Retirer les morceaux du sirop et les étendre sur un papier parchemin et les laisser sécher 24 heures.

Bon à savoir

Gratter l'écorce du gingembre avec le dos d'une cuillère, elle se retire facilement. Garder le sirop pour des desserts futurs ou avec de la crème glacée.  Faire un thé glacé et utiliser le sirop pour le sucrer.

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