Bol asiatique de riz, légumes et porc

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 

Ingrédients

Sauce

1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya

1 c. à soupe (15 ml) de sauce poisson

1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de riz

1 c. à soupe (15 ml) d'eau

1 c. à thé (5 ml) d'huile de sésame

Sauce sriracha au goût (facultatif)

Bol

Riz au jasmin (ou autre sorte de riz)

Légumes qui cuisent vite au choix : bouquets de brocoli, courgette tranchée finement, bok choys émincés

Légumes crus : carotte râpée, radis émincés, oignons verts émincés

Rôti de porc cuit, tranché finement

Un peu de graines de sésame

Préparation

  1. Faire cuire du riz.

  2. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter quelques légumes qui cuisent rapidement comme des bouquets de brocoli, des courgettes tranchées finement ou des bok choys.

  3. Couvrir à nouveau et laisser cuire 5 minutes.

  4. Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.

  5. Répartir le riz et les légumes cuits dans des bols pour le service.

  6. Y ajouter quelques légumes crus (carotte râpée, radis tranchés, oignons verts émincés, etc.).

  7. Disposer quelques tranches fines de rôti de porc cuit et saupoudrer de graines de sésame.

  8. Servir avec un petit ramequin de sauce, laissant à chacun le soin d’arroser leur bol comme bon leur semble.

Conservation

Le temps de conservation du bol asiatique dépend de la fraîcheur des restants. La sauce seule se conserve 3 mois au frigo, dans un contenant hermétique.

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