Blogue de Mme Carrée

  • Mme Carrée

    Ma mission ici? Inspirer vos casseroles! Évidemment, une confiture des mille et une nuits, une Chantilly Louis XVI, un canard laqué et même quelques insignifiants petits fours glacés font tous rêver. Mais je ne suis ni déesse de l'art culinaire, ni maîtresse de la sophistication, pas même experte dans sa réalisation. Je connais cependant très bien les chemins de l'estomac, ses avenues sucrées et ses allées salées, que je me plais à emprunter pour charmer et ravir le palais, le cœur et l'esprit de grands gourmands. Ceux-ci me disent douée... et je les laisse croire! Mais à vous, j'avouerai que ce n'est que mon amour de la cuisine qui les pousse ainsi aux beaux mots, puisque que douée ou non... la passion n'a besoin de rien pour inspirer.

  • Binnes divines aux pommes et pain brun façon "Boston" : une histoire de digestion...

    12 nov. 2013 Mme Carrée

    C't'une fois un gars... On va l'appeler Pedro. Pedro adorait les binnes, mais vraiment passionnément, à la folie. Caramélisées, sucrées-salées, à l'érable, à la mélasse ou combinées, il ne pouvait tout simplement pas s'en passer. Son amour des binnes lui apportait cependant beaucoup de désagréments : de bruyants et nauséabonds "problèmes" qui l'embarrassaient toujours gravement, en fin de digestion...

  • Petits cakes renversés aux pruneaux pochés, glace au chèvre, érable et noix, pour Noël?

    02 nov. 2013 Mme Carrée

    Le problème d'offrir... Pour Noël, ou même pour leur anniversaire, y'a des femmes qui n'aiment pas recevoir des trucs de cuisine; friteuse, "toasters", "blenders" ou panoplie de "balai-magique", d’aspirateur ou d’autres bidules pour nettoyer la maison plus facilement, ne les suprennent que très peu, pour dire pas pantoute. Messieurs, tenez-vous le pour dit, celles-ci préféreraient certainement bijou...

  • Biscuits "ugly" : laids, mais... tellement bons!

    31 oct. 2013 Mme Carrée

    La beauté réside dans l'oeil de celui qui la regarde... Kossé? J’pense que ça veut dire que différentes personnes aiment différentes choses... Ce qu'un trouve beau, l'autre ne le verra peut-être pas du même oeil. Donc, ça n’est pas ce qu’on regarde qui est beau en soi,  mais bien l’émotion que nous procure ce qu’on regarde... Et comme personne ne réagit de la même façon à ce qu’il voit, personne ne...

  • Chips de pommes au Jell-O, c'est fou comme ça fait du bien...

    30 oct. 2013 Mme Carrée

    Même si vous détestez le Jell-O, ce qui suit vous intéressera peut-être... Si on retourne des centaines d'années en arrière, la gélatine faisait partie intégrante de notre alimentation quotidienne. "Hein? Ben non, y'avait pas de Jell-O!" que vous me répondrez. "Non, y'avait pas de Jell-O, effectivement!", mais je vous explique... Sans l'savoir, on s’faisait le plus grand bien. Avant la mondialisation...

  • Sauce aux boulettes de Madame Brown, quand on est "down"...

    24 oct. 2013 Mme Carrée

    Oui, bon. J'avais prévu faire des yeux dégoulinants, des trucs qui ont l'air empoisonnés... Mais là, des fois, certains imprévus dans la vie font que même l'Halloween doit être repoussé au second plan. Assez ironiquement, c'est un décès qui m'enlève le goût de jouer la thématique des revenants cette semaine. Quelqu'un que j'aimais beaucoup, et dont je vous ai même parfois parlé... Son départ me donne...

  • Pansements usagés et viande hachée préemballée : le goût de l'horreur...

    17 oct. 2013 Mme Carrée

    Le goût de l'horreur... Déjà très jeune, j'aimais (que dis-je!? J'ADORAIS!) les films d'horreur. Mais je n'ai eu la permission d'en voir que vers l'âge de 12 ans. Après avoir fatigué, "gossé", achalé, torturé ma mère pour pouvoir regarder mon premier Friday the 13th à la télé. Elle a finalement cédé, mais... seulement sous la supervision de mon père (elle-même était trop "chicken" pour faire valoir...

  • Pouding "sticky" en pot et deux "big" biscuits pour se fait plaisir... en solo!

    10 oct. 2013 Mme Carrée

    Comment vous payez-vous la traite dans votre assiette? Un p'tit carré de chocolat juste parce que vous vous ennuyez, ou parce que vous êtes déprimé? Une grosse bière pour vous récompenser d'avoir gagné ou encore, un bon café pour vous être levé? Un truc ben, ben cochon pour gratifier vos efforts de régime, ou une grosse assiettée de spaghetti "maison" parce que vous avez beaucoup souffert au gym? Un...

  • Faux canolli et simili millefeuille : du gros "trash"...

    02 oct. 2013 Mme Carrée

    Pourquoi j'ai fait "trash" cette semaine? Dernièrement, je suis sortie plus souvent qu'à l'habitude; les mariages, les anniversaires, les soupers, les soirées auxquelles j'ai été invitée se sont enchaînés et m'ont ainsi permis de tâter furtivement... le pouls de notre société. Lors de ces événements, d'intéressantes discussions sur la question de l'identité culinaire québécoise, de son évolution, de...

  • Anti-crêpes aux pommes : "comfort-food" instantané

    25 sept. 2013 Mme Carrée

    Les meilleures pommes au monde sortent enfin (celles du Québec évidemment!); j'en ai profité pour changer un peu des traditionnels tartes, galettes, gâteaux, pains et compagnie… Mais j'vous l'dis-là, vous aurez l'impression que ces "anti-crêpes" font partie de votre "comfort-food" depuis des lustres Anti-crêpes pourquoi? Parce que c'est pas des crêpes, ni des pancakes, ni des beignets... Faut les faire...

  • Pizza, croûte au chou-fleur... encore des bizarreries?

    17 sept. 2013 Mme Carrée

    Je sais c'que vous pensez.... Vous pensez que je vous propose souvent des plats disons, parfois, quelques fois, trop... végétariens? Trop granolas? Trop... santé? Trop crus? Quasi étranges, sur le bord de "space"... Vous faites même des fois "eurk' ou "beurk", par exemple pour des burgers aux carottes ou certaines soupes exotiques... Vous vous dites peut-être même que : "Y'a une bonne raison pour que...

Résultats 31 à 40 sur 151