Blogue de Mme Carrée

  • Mme Carrée

    Ma mission ici? Inspirer vos casseroles! Évidemment, une confiture des mille et une nuits, une Chantilly Louis XVI, un canard laqué et même quelques insignifiants petits fours glacés font tous rêver. Mais je ne suis ni déesse de l'art culinaire, ni maîtresse de la sophistication, pas même experte dans sa réalisation. Je connais cependant très bien les chemins de l'estomac, ses avenues sucrées et ses allées salées, que je me plais à emprunter pour charmer et ravir le palais, le cœur et l'esprit de grands gourmands. Ceux-ci me disent douée... et je les laisse croire! Mais à vous, j'avouerai que ce n'est que mon amour de la cuisine qui les pousse ainsi aux beaux mots, puisque que douée ou non... la passion n'a besoin de rien pour inspirer.

  • Manger d'étranges cimetières... pour éviter qu'on grignote toutes vos affaires?

    24 oct. 2014 Mme Carrée

    Quand la réalité frôle le film d'horreur... ou vice-versa. Vous connaissez le film The Ring? La fille aux cheveux noirs qui manque de bêta-carotène, là? Celle qui habite dans un puits, dans vot' télé? Elle rentre dans nos salons par l'écran, quand y'a pu rien de diffusé en fin d'soirée! Vous la replacez? Ben oui, vous l'savez-là.... C'est celle qu'y'a l'air d'une cromagnon pas lavée, qui hypnotise...

  • Un gâteau "magique" qui fait le tour du monde...

    06 oct. 2014 Mme Carrée

    Attachez-ben vot'tuque avec d'la broche... il revient! Si vous ne le connaissez pas encore... il est antique, ancien, vintage et rétro. Dernièrement, il s'est fait contemporain, presque ultra-moderne ou magique, parce que d'un seul mélange, il se métamorphose en trois gâteaux! On dit qu'il tire son origine d'un vieux gruau ou d'un porridge, cousin par la fesse gauche de la polenta, du temps que Christophe...

  • Oeufs Bénédicte : "du nouveau" à New York...

    10 sept. 2014 Mme Carrée

    Pouvoir divinatoire : zéro... Je pensais flâner en mangeant d’la crème glacée tout l'été, mais c'est pas arrivé. Pas pantoute. J'm'en doutais un peu, l'improviste et l’imprévu me poursuivent sans répit, depuis quelques étés. Aucune espèce de chance de leur échapper… et planifier. Donc, pour dissiper l'impression que j'avais d'avoir, encore une fois, passé mon été entier à « bûcher », j'ai décidé de...

  • Gazpacho et biscuits salés : les vestiges de l'été...

    27 août 2014 Mme Carrée

    Tomate de terre, quand tu nous tiens... Poussière de soleil dans les cheveux et souvenirs impérissables dans les yeux, tous les enfants rentrent à la maison, quand le soleil s'écrase sans bruit, sur l'horizon. À peine le temps de reprendre leur souffle avant que l'école ne les aspire encore; le nuage de lumière se dissout, et l'été s'évapore... Et la tomate revient... Choisissez-la rouge ou rose, jaune...

  • Crème glacée miraculeuse : les vacances d'une addict paresseuse

    18 juin 2014 Mme Carrée

    J'me suis souvent creusé la tête pour vous donner l'goût de faire votre propre crème glacée... Parfois, j'ai tenté de la simplifier, avec ou sans sorbetière, comme pour la Banana split. Parfois, j'ai essayé de vous surprendre avec, par exemple, Érable, bacon et pacanes ou Chèvre, érable et noix. Mais toujours, j'ai voulu vous faire envie, vous faire assez saliver pour que vous osiez enfin vous lancer...

  • Les secrets et déboires du gâteau "pompons"...

    04 juin 2014 Mme Carrée

    Ma fille vient d'avoir quinze ans... Mais pour vous épargner toutes sortes de bla-bla sur mes sentiments, je ne m'éparpillerai pas sur l'impression que j'ai, d'en avoir accouchée il n'y a que quelques mois... Cela dit, je ne me garde toutefois pas d'un peu de nostalgie en me remémorant tous ces gâteaux d'anniversaire que je me suis plu à lui cuisiner depuis sa petite enfance... Les Télétubbies, c'est...

  • Sexy muffins « Petits ménages à trois »...

    19 mai 2014 Mme Carrée

    Quand vous entendez « muffin », vous pensez à quoi? Moi, j'entends encore après trente ans l'unique p'tite Française de mon école secondaire dire que sa mère cuisinait des « mu-fins ». Ça fait qu'elle ben... elle mangeait des « mu-fins », pas des « maw-finnn »!! Apparemment, c'était pas la même chose... Mais sinon, c'est l'image d'un muffin plate, sans croûte ni soleil, un peu pâteux vers le fond,...

  • À boire pour tous, surtout pour les mamans!

    07 mai 2014 Mme Carrée

    Je fais le ménage du printemps... de ma cuisine C'est un cadeau de fête des Mères que je me fais à moi-même et vous comprendrez pourquoi plus bas... Le ménage de ma cuisine, ça veut dire des boîtes de vaisselle, de verres, de trucs à donner dont je ne me sers plus et me débarasse, parce que ben... je l'avoue : je ne supporte pas les impairs dans mes placards. Point. Là, c'est dit. Vous allez me prendre...

  • Pizzas printanières... sont tellement mieux en personne!

    23 avr. 2014 Mme Carrée

    Faut que je vous raconte... Mon père aura 84 ans cette année. Et, bien qu'il vieillisse un peu trop "grognon" à mon goût, je l'aime comme il est, et suis pas mal fière de lui. Il est en forme, a toute sa tête (qui ne comprend pas toujours tout c'qu'on lui dit, seulement parce qu'il comprend bien ce qu'il veut bien comprendre!), il est surtout attachant, charmant, et parfois... trop crampant! Il y a...

  • C'est un "gâteau au fromage aux carottes", ou un "gâteau aux carottes au fromage"?

    09 avr. 2014 Mme Carrée

    Je rêve de carottes bleues, pour le refaire "à la Van Gogh". Si vous vous mariez, faites-le à la carotte blanche. Pour Pâques, à la carotte mauve, pour la Saint-Valentin, à la carotte rouge, ou à la jaune... juste pour le fun. Mais faites-le! Surtout à la carotte fraîche et sucrée du marché! Chose certaine, c'est que moi, je le ferai plusieurs fois au cours de l'année qui vient, tellement il était...

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