Blogue de Mme Carrée

  • Mme Carrée

    Ma mission ici? Inspirer vos casseroles! Évidemment, une confiture des mille et une nuits, une Chantilly Louis XVI, un canard laqué et même quelques insignifiants petits fours glacés font tous rêver. Mais je ne suis ni déesse de l'art culinaire, ni maîtresse de la sophistication, pas même experte dans sa réalisation. Je connais cependant très bien les chemins de l'estomac, ses avenues sucrées et ses allées salées, que je me plais à emprunter pour charmer et ravir le palais, le cœur et l'esprit de grands gourmands. Ceux-ci me disent douée... et je les laisse croire! Mais à vous, j'avouerai que ce n'est que mon amour de la cuisine qui les pousse ainsi aux beaux mots, puisque que douée ou non... la passion n'a besoin de rien pour inspirer.

  • St-Patrick et les trois patates

    14 mars 2017 Mme Carrée

    Même sans vouloir faire de jeux d'mots plates... L'histoire est toujours compliquée quand elle est géographique, politique ou sociale. Mais quand c'est pour raconter la simple patate... j'estime qu'elle se complique jusqu'à la racine. J'dis ça parce qu'à l'école quand j'étais jeune, on avait appris qu'il y a avait eu une grande famine en Irlande, en 1757. Une famine causée par la patate, l'aliment...

  • V'nez-vous chez nous, manger des roches?

    19 mars 2015 Mme Carrée

    Pas malicieuse pour deux sous... J'suis vraiment pas bonne pour jouer des tours le premier avril, j'avoue. Autrement qu'avec des recettes trompe l'oeil comme le "Faux-déjeuner", les "sushis au poisson d'avril", la "viande hachée préemballée", le "gâteau du poisson d'avril", ou si vous êtes carnivores, le "cerveau de zombie"; j'ai pas l'esprit de manigance, ni le complot facile ou le "machiavel" très...

  • Pommes au four "cheesecake à l'érable" et bacon, inspirées de la cabane...

    25 févr. 2015 Mme Carrée

    Phil, Willie, Chuck et Fred... Toutes des marmottes qui prédisent le printemps. Ben quin! Pis y'a quelques semaines, aucunes d'entre elles ne s'entendaient sur leur prédiction 2015. Surpris? Mais moi là, j'm'en fous des marmottes qui s'entendent pas!! Parce que moi... j'le sais. J'le sens, c'est mon coeur qui me l'dit. Mon estomac aussi!! Depuis le mois de mai l'an passé, qu'il m'agace jour et nuit...

  • Le gulab jamun, c'est comme un p'tit mot d'amour...

    11 févr. 2015 Mme Carrée

    Parce que le chemin du cœur passe par celui de l'estomac J'ai pensé vous proposer pour la Saint-Valentin une recette que vous pourrez utiliser pour remplacer n'importe quelle potion d'amour. Promis. Si vous connaissez la cuisine ou les restos indiens, vous connaissez assurément les gulab jamun (prononcé « gou-lab ja-moune »). C'est certain parce que personne ne leur échappe ni n'arrive à leur résister...

  • Pan Pizza 5.2 - Cinq minutes, deux ingrédients...

    28 janv. 2015 Mme Carrée

    J'vous l'ai déjà dit j'en suis certaine... J'sais pas faire de pain! Depuis plusieurs années, j'ai tout essayé, j'ai même suivi un atelier chez un boulanger. Oui, j'ai réussi quelques beaux pains sous sa supervision, mais de retour chez moi, je n'ai réussi à reproduire que des grosses roches, un peu de plâtre et beaucoup de béton à construction! Faque j'en ai donc tristement conclu que je dois m'y...

  • Paupiettes en rob' de chambre; un étrange début d'année...

    15 janv. 2015 Mme Carrée

    Hé! Hé! Allo vous autr'! Bonne annééée! Ça fait un bout qu'on s'est vus!! Pis j'ai pensé à ce que je vous... hum, plutôt... à ce que je "nous" souhaite pour l'année nouvelle. V'nez vous asseoir, relaxer, pis m'jaser un brin... Pour 2015, je souhaite... Que nos cheveux restent nombreux et nos problèmes très peu, que nos abdominaux se raffermissent et notre coeur se ramollisse. Que nos dents restent...

  • J'm'excuse...

    16 déc. 2014 Mme Carrée

    Vraiment, j'm'excuse... Mais j'ai pas l'temps d'vous jaser... Depuis plus de deux semaines, je prépare un réveillon pour ma famille, mes parents, mes frères, mes belles-soeurs et tous leurs enfants. Je bricole, j'fignole, j'gosse pis j'zigonne... mais pas comme vous pensez. Pas de papier, pas ciseaux ni de colle, pas de courses dans les magasins pour des achats de dernière minute, pas de cadeaux, pas...

  • À votre santé! Aux superstitions annuelles!

    04 déc. 2014 Mme Carrée

    Superstitions de Noël... De plus en plus, on crie à la commercialisation des fêtes de fin d'année en espérant tendre vers des célébrations finement ciselées de vieilles traditions, d'anciens rituels et de significatives coutumes. Cependant, l'idée d'un Noël traditionnel n'inclut jamais, de nos jours, la désuète et pourtant légendaire superstition... Mais il fut un temps où, entrelacé de paganisme et...

  • Une p'tite tarte au pain d'épices en cadeau?

    19 nov. 2014 Mme Carrée

    J'aime le monde "pas comme les autres"... J'aime le monde différent. Ceux que je ne connais pas, ceux que j'ai encore à connaître. J'aime le monde un peu marginal ou original, le monde qui a quelque chose à raconter. Qu'il soit beau ou pas, c'est pas important; j'aime le monde qui clashe, le monde qui pense, les rebelles, les révolutionnaires, mais aussi les réactionnaires, et surtout ceux qui s'en...

  • Boeuf d'automne "spicy" coco et curry : histoires d'odeurs et de flair...

    05 nov. 2014 Mme Carrée

    J'étais en secondaire III, je pense... Quand j'ai appris que l'odorat était le sens le plus intimement lié à la mémoire : un cours de bio en 1984, quelque part par-là... Ça veut dire en fait que, ni les belles histoires de votre jeunesse, les formes ou les couleurs à la mode d'autrefois, ni les grands titres d'actualités passées ou la musique de votre génération, le goût du spag de vot' mère, ou de...

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