Biscuits de Noël au chocolat

Émission
Un p'tit gâteau à la fois
Épisode
 

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de farine tout usage

1/2 tasse (125 ml) de cacao, tamisé

2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs

1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

1 tasse (250 ml) de beurre non salé, à température ambiante

1 tasse (250 ml) de cassonade, bien tassée

1/4 tasse (60 ml) de sucre

1 c. à thé (5 ml) de vanille

1 oeuf

1 jaune d'oeuf

1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat mi-sucré 64 % cacao

24 chocolats de type Hershey's Kisses

24 canes en bonbon, pour décorer

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 350 °F.

  2. Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.

  3. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine et le cacao tamisés, ainsi que la fécule de mais, le bicarbonate et le sel. Réserver.

  4. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, défaire le beurre en crème, puis ajouter la cassonade, le sucre et la vanille. Mélanger pendant 3 minutes.

  5. Ajouter l’œuf et le jaune, puis battre encore une minute supplémentaire.

  6. Incorporer les ingrédients secs en deux ajouts.

  7. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger à l'aide d'une spatule.

  8. Réfrigérer la pâte pendant au moins 1 heure.

  9. Former des boules de la taille de balles de golf et les déposer sur les plaques en laissant un espace de 2 po (5 cm) entre les biscuits. Réfrigérer encore 15 minutes.

  10. Cuire une plaque à la fois pendant 11 à 12 minutes. Les biscuits seront encore très mous au centre. C’est ce qu’on veut!

  11. Laisser tempérer les biscuits sur les plaques 2 minutes avant d’enfoncer légèrement un chocolat de type Hershey's Kisses au centre de chaque biscuit. Le chocolat fondra légèrement. Déposer sur une grille, laisser refroidir quelques minutes et déguster!

Bon à savoir

N’hésitez pas à doubler la recette et offrez les biscuits dans un seau à eau d’érable (ou autre type de sceau) décoré d’un joli ruban de Noël et parsemé de chocolat de type Hershey’s Kisses! Plaisir gourmand garanti!

Conservation

Les biscuits de Noël au chocolat se conservent 3 jours dans un contenant hermétique à la température ambiante ou 2 mois au congélateur.

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