Biscuits multigrains canneberges et chocolat

Émission
Les desserts de Patrice
Épisode
 
  • Portions 24
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 12 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

3/4 tasse (180 ml) de beurre non salé, à température ambiante

1 tasse (250 ml) de cassonade

Graines de 1 gousse de vanille, ou 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille

1 oeuf

3/4 tasse (180 ml) de farine tout usage

1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

3 tasses (750 ml) de flocons multigrains, ou d'avoine

2 tasses (500 ml) de canneberges séchées, (de préférence sucrées au jus de pomme ou au sirop d'érable)

1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)

  2. À l'aide d'un batteur électrique, mélanger le beurre, la cassonade et les graines de vanille pendant 3 minutes.

  3. Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

  4. Tamiser la farine, le bicarbonate et le sel.

  5. Incorporer le mélange de farine, puis les flocons multigrains, les canneberges et les pépites de chocolat.

  6. À l'aide d'une cuillère à crème glacée, déposer des boules de pâte sur deux plaques recouverte de papier parchemin ou d'un tapis de silicone.

  7. Cuire les biscuits pendant environ 12 minutes (le tour doit être légèrement doré et le centre bien moelleux).

  8. Laisser tempérer. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante.

Bon à savoir

On peut aussi rouler la pâte en boudin, à l'aide de papier parchemin, et la congeler. Pour l'utiliser, il suffit de la laisser tempérer quelques minutes, puis de couper des rondelles et de les faire cuire.
Les flocons multigrains se trouvent dans la plupart des épiceries et les boutiques d'aliments naturels.

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