Biscuits d'amour réduits en sucre

Auteur
Caroline Allen
 

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories : 156
  • Glucide : 23 g
  • Protéines : 3 g
  • Gras : 6 g

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de farine de blé entier

2 c. à soupe (30 ml) de cacao sans sucre

1 pincée (1 ml) de bicarbonate de soude

1 pincée (1 ml) de sel

4 carrés (30 g.) de chocolat noir à 70% cacao, fondu

2 c. à soupe (30 ml) de margarine, température de la pièce

1/4 tasse (60 ml) de sucre brun

2 oeufs, le blanc uniquement

2 carrés (30 g.) de chocolat blanc, fondu

Préparation

 

  1. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel à l'aide d'un fouet.

  2. Dans un autre bol, combiner le chocolat, la margarine et le sucre brun, puis mélanger jusqu'à ce que la texture soit veloutée.

  3. Ajouter les blancs d'oeufs au sirop chocolaté et mélanger avec un batteur électrique à vitesse réduite pour bien incorporer le tout.

  4. Ajouter le mélange de farine graduellement et former une boule.

  5. Sur une surface de travail recouverte de papier ciré, aplatir la pâte à une épaisseur d'environ 1 centimètre avec un rouleau fariné.

  6. Transférer la préparation sur une plaque à cuisson et congeler une vingtaine de minutes.

  7. Préchauffer le four à 350 F puis retirer la pâte du congélateur pour découper avec des moules en forme de coeur.

  8. Placer sur la plaque à cuisson en laissant un espace entre les biscuits.

  9. Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

  10. Laisser refroidir et tremper dans le chocolat blanc pour recouvrir au goût.

  11. Accompagner de boisson à la crème de tequila et de fraises du marché.

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