Biscuits «Chunkers» extra chocolat

Auteur
Mme Carrée
 

Ingrédients

1/3 tasse de farine

1/4 tasse de cacao

1/4 c. à thé de poudre à pâte

Pincée de sel

1 tasse de chocolat mi-sucré, grossièrement haché

3 c. à soupe de beurre

2 gros oeufs

2/3 tasse de sucre

1 tasse de morceaux de chocolat blanc

1/2 tasse de brisures de chocolat au lait

1 tasse de raisins secs recouverts de chocolat

1 1/2 tasse de pacanes, grillées, hachées

Préparation

  1. Dans un bol, bien mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel, réserver.

  2. Dans une petite casserole à fond épais, faire fondre le chocolat et le beurre à feu très doux jusqu'à consistance lisse.

  3. Retirer le mélange de chocolat et de beurre du feu et laisser tiédir.

  4. Pendant ce temps, à l'aide d'un batteur électrique, battre les oeufs et le sucre à vitesse élevée, jusqu'à l'obtention d'un mélange pâle et mousseux.

  5. Ajouter le mélange de chocolat et de beurre tiédi, battre à nouveau à vitesse réduite, jusqu'à incorporé.

  6. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et battre de nouveau à la plus basse vitesse, jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse.

  7. Incorporer le reste des ingrédients à l'aide d'une maryse.

  8. Déposer le mélange obtenu par grosses cuillerées sur une plaque de cuisson préalablement tapissée de papier parchemin, en les espaçant de 1″.

  9. Cuire au four, sur la grille du haut, à 350° de 11 à 13 minutes.

  10. Au sortir du four, laisser les «chunkers» refroidir complètement avant de transférer le tout dans un contenant hermétique.

  11. Si les «chunkers» semblent trop fragiles, les faire refroidir au frigo.

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