Biscuits aux chips et brisures de chocolat

Auteur
Mme Carrée
 

Ingrédients

2 tasses de farine

1 c. à thé de bicarbonate de sodium

1 tasse de beurre

3/4 tasse de sucre

3/4 tasse de cassonade

1 c. à thé de vanille

2 gros oeufs

1 1/2 tasse de brisures de chocolat (de préférence mi-sucré)

2 1/4 tasses de miettes de chips nature

Préparation

  1. Dans un bol, bien mélanger la farine et le bicarbonate de sodium, réserver.

  2. Dans une grande jatte, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre jusqu'à bien crémeux, environ 2 minutes.

  3. Ajouter le sucre et la cassonade, battre à nouveau jusqu'à mousseux et aéré.

  4. Ajouter la vanille et les oeufs un à la fois, en battant au moins 1 minute après chaque addition.

  5. Ajouter les ingrédients secs réservés et ne battre que jusqu'à ce qu'ils aient disparus dans la pâte (ne pas trop travailler la pâte!).

  6. À l'aide d'une maryse, plier les brisures de chocolat et les miettes de chips dans la pâte obtenue.

  7. Déposer la pâte par cuillerées à table, sur une plaque de cuisson, préalablement tapissée de papier parchemin, en prenant soin de les espacer d'au moins 1.5" (on peut aussi faire de plus grands biscuits en n'oubliant pas d'augmenter le temps de cuisson de quelques minutes).

  8. Cuire au four sur la grille du haut, à 375° pendant 7 à 10 minutes, ou jusqu'à légèrement doré.

  9. Laisser tiédir 1 à 2 minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement.

  10. Conserver dans une boîte hermétique, jusqu'à 5 jours (les biscuits sont toutefois à leur meilleur, lorsque consommés dans les 48h suivant leur confection).

Bon à savoir

Donne 6 douzaines de petits biscuits, ou 4 douzaines de plus grands.

Recette extrait de La casserole carrée

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