Biftecks d'aloyau à la bière

Auteur
Pratico-Pratiques
 

Ingrédients

4 biftecks d'aloyau (T-bones) de 400 g (environ 1 lb) chacun

Marinade

85 ml (1/3 t.) de bière blonde

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche

15 ml (1 c. à soupe) de mélasse

1 oignon, haché

5 ml (1 c. à thé) d'ail, haché

1 branche thym frais, haché

Préparation

  1. Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade.

  2. Verser dans un sac hermétique et ajouter les biftecks. Réfrigérer de 30 minutes à 1 heure.

  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance élevée.

  4. Égoutter la viande et réserver la marinade. Poivrer la viande.

  5. Sur les grilles chaudes et huilées, cuire de 3 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.

  6. Badigeonner régulièrement les biftecks en cours de cuisson avec la marinade réservée.

Bon à savoir

Prévoir de 30 à 60 minutes pour le marinage.

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