Beignets aux pommes avec sauce au chocolat

Émission
Cuisinez avec Jean Soulard
Épisode
 

Ingrédients

4 pommes

30 g de sucre

Cannelle (au goût)

45 ml de Calvados

Pâte à frire

240 g de farine

30 g de sucre

1 pincée de sel

250 ml de bière

15 ml d'huile d'arachide

2 oeufs

Coulis au chocolat

250 g de chocolat noir amer

Préparation

  1. Confectionner la pâte à frire en déposant la farine dans un bol. Ajouter le sucre et une pincée de sel.
  2. Incorporer doucement la bière, l'huile d'arachide et les oeufs, afin d'obtenir une pâte lisse. Réserver au frais.
  3. Éplucher et évider les pommes. Les couper en rondelles, les saupoudrer d'un peu de cannelle, du sucre et de calvados.
  4. Cuire les beignets en trempant les rondelles dans la pâte à frire et puis en les plongeant dans un bain de friture à 350 F durant environ 1 minute de chaque côté.
  5. Égoutter soigneusement sur un papier absorbant.
  6. Faire fondre le chocolat dans un bain-marie.
  7. Servir les beignets tièdes avec le coulis au chocolat.

Bon à savoir

J'aime de temps en temps, les bons classiques de la cuisine Française. Alors pourquoi pas des beignets aux pommes, surtout que les pommes, ce n'est pas ce qui manque.

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