Barres tendres orange et chocolat

 

Ingrédients

250 ml (1 t.) de flocons d'avoine

250 ml (1 t.) de son de blé

125 ml (1/2 t.) de céréales de riz grillé (de type Spécial K)

125 ml (25 c. à thé) de farine tout usage

30 ml (2 c. à soupe) de zeste d'orange

60 ml (1/4 t.) de sirop d'érable

125 ml (1/2 t.) de cassonade

60 ml (1/4 t.) de beurre

5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

180 ml (3/4 t.) de yogourt à l'orange (de type Liberté)

80 ml (1/3 t.) de pépites de chocolat au lait

200 g de chocolat noir à 70 % cacao

30 ml (2 c. à soupe) de zeste d'orange (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

  2. Dans un récipient, mélanger les flocons d'avoine avec le son de blé, les céréales, la farine et les zestes d'orange.

  3. Dans une grande casserole, porter à ébullition le sirop d'érable avec la cassonade et le beurre, en remuant constamment.

  4. Laisser mijoter 2 minutes à feu moyen.

  5. Retirer du feu et incorporer le bicarbonate de soude.

  6. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.

  7. Incorporer le yogourt et les pépites de chocolat.

  8. Verser la préparation dans un moule antiadhésif rectangulaire de 28 cm x 18 cm (11 po x 7 po).

  9. Égaliser la surface et cuire au four 20 minutes.

  10. Laisser tiédir.

  11. Faire fondre le chocolat noir dans une casserole ou au micro-ondes et en napper la préparation.

  12. Si désiré, décorer de zestes d'orange.

  13. Couvrir et réfrigérer 1 heure.

  14. Couper afin de former 20 barres.

Bon à savoir

Les barres se conservent de 2 à 3 jours à température ambiante, dans des contenants hermétiques.

Vous aimeriez aussi