Barres gourmandes aux dattes

Auteur
Mme Carrée
 
  • Portions 16
  • Cuisson 25 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 tasse de farine

1 tasse de sucre

1 c. à thé de poudre à pâte

Pincée sel

2 oeufs

2/3 tasse d'huile neutre

1/2 c. à thé de vanille

1 tasse de dattes, hachées

1/2 tasse de noix, grillées hachées (facultatif)

Préparation

  1. Dans un bol, bien mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel, réserver.

  2. Dans une jatte, battre les oeufs, l'huile et la vanille, jusqu'à légèrement mousseux.

  3. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger seulement jusqu'à ce qu'ils soient imbibés (ne pas trop battre!).

  4. Plier les dattes et les noix (si utilisées) dans la pâte, jusqu'à bien incorporés.

  5. Transférer l'appareil obtenu dans un moule carré de 8x8", préalablement chemisé de papier parchemin; uniformément étandre à l'aide d'une maryse.

  6. Cuire au four sur la grille du centre, à 350° pour 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

  7. Laisser refroidir complètement à température ambiante, avant de démouler et couper en 16 portions à l'aide d'un couteau dentelé.

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