Baklavas de miel, noix de Grenoble et raisins secs

Émission
Nicolas et moi
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

12 feuilles de pâte filo

250 g de beurre fondu, pour badigeonner

250 g de raisins secs

100 g d'amandes en bâtonnets

200 g de pacanes

200 g de noix de Grenoble

1 c. à soupe d'anis étoilée, moulue

Sauce

250 ml de miel

50 ml d'eau

3 c. à soupe d'eau de fleurs d'oranger

1 citron pressé

1/2 c. à thé de cardamome

Préparation

  1. Mélanger les raisins, les amandes, les noix de pacane, les noix de Grenoble et les épices.

  2. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Faire chauffer 5 minutes.

  3. Bien badigeonner les feuilles de pâte filo avec le beurre. Étendre 4 feuilles au fond d'un plat en pyrex.

  4. Étendre le 1/3 du mélange de noix sur la pâte filo. Recouvrir de 2 feuilles de pâte filo, étendre un autre 1/3 du mélange et recommencer l'opération une autre fois. Couper des carrés d'environ 4 cm X 4 cm dans le moule en pyrex.

  5. Verser la sauce sur les baklavas tièdes et laisser refroidir.

  6. Napper avec le restant de beurre et mettre au four à 375°F environ 30 à 40 minutes.

Bon à savoir

Couvrir d'un papier aluminium pour éviter que le dessus brûle ou réduire la température du four.

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