Aubergines au parmesan

Émission
Le goût de Louis
Épisode
 

Ingrédients

6 petites aubergines italiennes, en tranches de 2 cm d'épaisseur

1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

3 gousses d'ail, finement hachées

2 tasses (500 ml) de fromage Parmiggiano-Reggiano, râpé

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à feu moyennement élevé.

  2. Mélanger l'huile avec le sel, le poivre et l'ail.

  3. Badigeonner d'huile aromatisée chaque tranche d'aubergine puis les déposer directement sur les grilles du barbecue.

  4. Faire cuire sur le premier côté environ 7 à 8 minutes et retourner.

  5. Parsemer uniformément de fromage et gratiner.

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