Asperges au gruyère
- Émission
- C'est la fête
- Épisode

Ingrédients
1 botte d'asperges (blanchies à l'eau bouillante pendant trois minutes)
Beurre d'agrumes
3 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de sirop d'érable
2 à 3 c. à soupe concentré d'orange surgelé
1/4 tasse de crème à cuisson 15 %
4 c. à soupe de gruyère, râpé
1 c. à thé de gingembre frais, râpé
Sel et poivre, au goût
Préparation
- Dans une grande poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre.
- Ajouter le gingembre, le sirop d'érable et le concentré d'orange surgelé.
- Laisser réduire environ 1 à 2 minutes et ajouter la crème et le gruyère.
- Saler et poivrer au goût et laisser réduire jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse.
- Verser sur les asperges blanchies et servir.
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