Asperges au gruyère

Émission
C'est la fête
Épisode
 

Ingrédients

1 botte d'asperges (blanchies à l'eau bouillante pendant trois minutes)

Beurre d'agrumes

3 c. à soupe de beurre

2 c. à soupe de sirop d'érable

2 à 3 c. à soupe concentré d'orange surgelé

1/4 tasse de crème à cuisson 15 %

4 c. à soupe de gruyère, râpé

1 c. à thé de gingembre frais, râpé

Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Dans une grande poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre.
  2. Ajouter le gingembre, le sirop d'érable et le concentré d'orange surgelé.
  3. Laisser réduire environ 1 à 2 minutes et ajouter la crème et le gruyère.
  4. Saler et poivrer au goût et laisser réduire jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse.
  5. Verser sur les asperges blanchies et servir.

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