Ananas grillés

Émission
Un été avec Joël
Épisode
 
  • Portions 6
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 7 min
  • Au réfrigérateur 2 jours

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Ricotta

2 tasses (500 ml) de fromage ricotta

1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable

8 feuilles menthe, hachées

1 c. à soupe (15 ml) de gingembre, râpé

Ananas

4 anis étoilé

2 c. à soupe (30 ml) de baies roses

1/4 tasse (60 ml) d'huile de canola

1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable

2 limes, pour le zeste

1 ananas, pelé et coupé en tranches (environ 12 tranches)

Préparation

Ricotta

  1. Passer tous les ingrédients au mélangeur et réserver au froid.

Ananas

  1. Broyer l’anis et les baies roses, puis ajouter le zeste de lime.

  2. Dans un petit chaudron faire chauffer l’huile, les épices et le zeste, à feu moyen, environ 2 minutes pour que les saveurs se mélangent bien, puis ajouter le sirop d’érable.

  3. Retirer du feu et badigeonner les tranches d’ananas.

  4. Cuire dans un poêlon à feu moyennement élevé ou sur le barbecue, environ 5 minutes en les retournant à la mi-cuisson.

  5. Servir avec la ricotta parfumée.

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