Amandes grillées aux épices

Auteur
Geneviève O'Gleman
 

Ingrédients

1 blanc d'oeuf

30 ml (2 c. à soupe) de sucre

30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame natures (non grillées)

30 ml (2 c. à soupe) d'eau

5 ml (1.0 c. à thé) de gingembre en poudre

5 ml (1 c. à thé) de cinq-épices en poudre

375 ml (1 1/2 t.) d'amandes naturelles (non salées)

250 ml (1 t.) de graines de soya grillées (non salées)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 135oC (275oF). Placer la grille au centre du four.

  2. Dans un grand bol, fouetter à la fourchette le blanc d'oeuf, l'eau et le sucre. Ajouter les graines de sésame et les épices et mélanger.

  3. Ajouter les amandes et les graines de soya, mélanger pour enrober.

  4. Transvider sur une plaque de cuisson doublée de papier parchemin et distribuer de façon à former des grappes de 2 ou 3 amandes.

  5. Cuire au four 60 minutes ou jusqu'à ce que les amandes soient dorées.

  6. Laisser tiédir avant de transvider dans un contenant hermétique.

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