Œufs brouillés « pizza »
- Auteur
- Marie-Ève Laforte
Informations nutrionnelles par portion :
- Calories :
Ingrédients
8 à 10 œufs
1/2 tasse (125 ml) de lait
Environ 20 tranches pepperoni
1/2 tasse (125 ml) de sauce tomate
3/4 tasse (75 g) de fromage (cheddar, mozzarella ou un mélange), râpé
2 oignons verts, hachés
1 poivron rouge, en dés
1 c. à thé (5 ml) d'huile d’olive
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
Sel, poivre
Préparation
- Casser les œufs dans un bol, et les battre légèrement avec le lait. Réserver.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen élevé, et faire revenir les poivrons durant 2 minutes. Ajouter le pepperoni, et faire revenir environ 1 minute, jusqu’à ce que les tranches deviennent légèrement croustillantes. Transférer dans un bol.
- Ajouter le beurre dans la poêle, et faire brouiller les œufs avec du sel et du poivre, pendant environ 3 minutes. Ajouter la sauce tomate (un peu partout à la cuillère), le fromage, le pepperoni, le poivron et l’oignon vert sur le dessus. Retirer du feu, couvrir et attendre 1 minute pour terminer la cuisson. Servir avec des tranches de pain grillé.
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