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Recettes
Saumon à la croûte de céléales et aux amandes * | 4 portions
Ingrédients :
4 filets de saumon ou de tilapia, 1/4 lb chacun
Panure:
1/4 de tasse de farine
1 oeuf battu
1 tasse de céréale amande et érable concassée
Sauce:
1 c. à table de beurre
1 once de vin blanc semi-sec
1 c. à thé de sauce teriyaki
1/4 de tasse de crème 35 %
1 c. à thé de sirop
1 pincée de gingembre
Panure:
1/4 de tasse de farine
1 oeuf battu
1 tasse de céréale amande et érable concassée
Sauce:
1 c. à table de beurre
1 once de vin blanc semi-sec
1 c. à thé de sauce teriyaki
1/4 de tasse de crème 35 %
1 c. à thé de sirop
1 pincée de gingembre
Méthode :
Tremper le poisson dans la panure.
Dans un poêlon chaud, ajouter le beurre et le poisson.
Le cuire de 3 à 4 minutes et le mettre ensuite au four une dizaine de minutes à 350 °F.
Ajouter dans la poêlon, le vin blanc, la sauce teriyaki, la crème, le sirop et le gingembre.
Mélanger le tout au fouet et cuire à feu doux pendant une minute.
Retirer le poisson du four et le napper de sauce.
Dans un poêlon chaud, ajouter le beurre et le poisson.
Le cuire de 3 à 4 minutes et le mettre ensuite au four une dizaine de minutes à 350 °F.
Ajouter dans la poêlon, le vin blanc, la sauce teriyaki, la crème, le sirop et le gingembre.
Mélanger le tout au fouet et cuire à feu doux pendant une minute.
Retirer le poisson du four et le napper de sauce.
Notes :
Servir avec un riz sauvage et un bouquet d'asperges et de carottes. Vous pouvez accompagner le saumon d'une salsa aux fruits et légumes estivaux et d'un bon vin blanc semi-sec.
Autres recettes de cet épisode :
92% des usagers qui ont fait cette recette la referait
Commentaire de lynette
Belle présentation, belle texture, mais trop sucré.
Commentaire de lynette
Beaucoup trop sucré, c'est une recette pour enfants ou peur ceux qui ne veulent pas goûter le poisson.
Commentaire de Ferris
J'ai adoré cette recette, moi qui ne raffole pas beaucoup du saumon! Par quoi puis-je remplacer la sauce tériyaki si je n'en ai pas? Merci!
Commentaire de yvannie
Bonjour!
Moi je n'aime pas le saumon et j'ai quand même essayé la recette et j'ai été agréablement surprise. C'était excellent! Pour la sorte de céréales, j'ai utilisé les PC érable et amande. Par contre, moi aussi je trouvais que la sauce n'avait pas assez de goût alors j'ai seulement ajouté de la sauce teriyaki. Essayez-la! Ça vaut la peine!
Commentaire de cagaby
Nous essayons la recette ce soir et nous avons bien hâte de voir le succulent résultat. Pour répondre aux nombreuses questions, nous utiliserons les céréales "avoine croquante érable et noix" !!! Nous ne savons pas si le choix des céréales est le meilleur... À voir... Par contre, nous ne savons malheureusement pas non plus si nous allons avoir assez de vin pour en mettre dans la recette... À voir... :)
Commentaire de frankie
J'ai essayé la recette. C'était bon, mais on a trouvé que la sauce manquait un peu de goût. On a donc essayé de lui ajouter de la moutarde à l'ancienne (moutarde de Meaux) et c'était délicieux.
Commentaire de nonam
J'AIMERAIS CONNAÎTRE LA SORTE DE CÉRÉALE UTILISÉE.
MERCI
Commentaire de bocuse
Miam, miam. Bonne recette! J'ai utilisé les céréales Choix du Président (croquantes à l'érables et amandes). J'ai utilisé du sirop d'érable... et le beurre doit être utilisé pour cuire le poisson et non pour la sauce... sauce qu'il faut doubler. J'ai préféré le Tilapia au saumon.. Question de goût sans doute.
Commentaire de aura22
J'aimerais savoir quelles céréales ainsi que quel sirop.
Merci
Commentaire de boulo
J'aimerais savoir la marque de céréales utilisée pour la recette de saumon.
Commentaire de helene56
J'aimerais connaître la marque de céréales
Commentaire de helene56
J'aimerais connaître la marque de céréales que vous avez utilisée? Merci
Commentaire de Van25
Pour celles qui n'aiment pas le vin, j'essaierais avec un cidre de pomme.
Commentaire de Van25
Cette recette est vraiment un pur délice!! Tout est parfait : la panure, la sauce et la cuisson!
J'ai utilisé les céréales Avoine croquante érable et noix.
J'avais doublé la quantité de sauce et la prochaine fois, je vais sûrement la tripler!
Si toutes les recettes sont aussi sublimes, je vais suivre cette nouvelle émission avec plaisir.
Commentaire de coljo50
Sirop de quoi?
Commentaire de lalilali
J'aimerais savoir quelle est la marque de céréales utilisée?
Merci
Commentaire de doudougranby
À la suite de votre émission, j'ai décidé de faire cette recette. Elle m'a paru très intéressante et je dois vous dire « wow, wow et rewow! » le saumon était des plus délicieux avec cette croute croustillante et l`intérieur moelleux! Bravo! Cote : 110/100. À faire et à refaire. Merci pour votre très bonne émission. J'aime beaucoup le principe de voir trois recettes en même temps. Encore bravo à la gagnante. Super!
Commentaire de Coccinelle77
Je tente la recette ce soir avec des céréals Oatmeal Crunch de General Mils (érable)... Je vous en donne des nouvelles!
Commentaire de mariona
Quelle est la sorte de céréales utilisée?
Commentaire de didalida
Salut,
Je n'ai pas encore fait cette recette parce que je n'aime pas beaucoup le vin. J'aimerais savoir par quoi le remplacer, svp. Merci!
Commentaire de Ruth_Menard
Concernant le pâté chinois de Julie de la semaine passée, j'apprécierais de savoir le nom d'une marque de sauce de piment fort utilisé dans la recette. Je trouve ce produit difficile a trouver. Merci beaucoup.
Commentaire de ilaurin
Quel est la marque des céréales utilisées dans cette recette?
Commentaire de ilaurin
J'aimerais savoir quelle est la marque des céréales utilisées.
Merci.
Commentaire de Pierrette48
En la voyant à la télé, elle était mon choix gagnant.
Cependant, dans la version écrite, il y a une erreur :
la panure doit être faite en 3 étapes : tremper dans la farine, ensuite l'oeuf et ensuite les céréales. Cela n'est pas expliqué dans la version écrite. Je ferai cette recette cette semaine.
Belle présentation, belle texture, mais trop sucré.
Commentaire de lynette
Beaucoup trop sucré, c'est une recette pour enfants ou peur ceux qui ne veulent pas goûter le poisson.
Commentaire de Ferris
J'ai adoré cette recette, moi qui ne raffole pas beaucoup du saumon! Par quoi puis-je remplacer la sauce tériyaki si je n'en ai pas? Merci!
Commentaire de yvannie
Bonjour!
Moi je n'aime pas le saumon et j'ai quand même essayé la recette et j'ai été agréablement surprise. C'était excellent! Pour la sorte de céréales, j'ai utilisé les PC érable et amande. Par contre, moi aussi je trouvais que la sauce n'avait pas assez de goût alors j'ai seulement ajouté de la sauce teriyaki. Essayez-la! Ça vaut la peine!
Commentaire de cagaby
Nous essayons la recette ce soir et nous avons bien hâte de voir le succulent résultat. Pour répondre aux nombreuses questions, nous utiliserons les céréales "avoine croquante érable et noix" !!! Nous ne savons pas si le choix des céréales est le meilleur... À voir... Par contre, nous ne savons malheureusement pas non plus si nous allons avoir assez de vin pour en mettre dans la recette... À voir... :)
Commentaire de frankie
J'ai essayé la recette. C'était bon, mais on a trouvé que la sauce manquait un peu de goût. On a donc essayé de lui ajouter de la moutarde à l'ancienne (moutarde de Meaux) et c'était délicieux.
Commentaire de nonam
J'AIMERAIS CONNAÎTRE LA SORTE DE CÉRÉALE UTILISÉE.
MERCI
Commentaire de bocuse
Miam, miam. Bonne recette! J'ai utilisé les céréales Choix du Président (croquantes à l'érables et amandes). J'ai utilisé du sirop d'érable... et le beurre doit être utilisé pour cuire le poisson et non pour la sauce... sauce qu'il faut doubler. J'ai préféré le Tilapia au saumon.. Question de goût sans doute.
Commentaire de aura22
J'aimerais savoir quelles céréales ainsi que quel sirop.
Merci
Commentaire de boulo
J'aimerais savoir la marque de céréales utilisée pour la recette de saumon.
Commentaire de helene56
J'aimerais connaître la marque de céréales
Commentaire de helene56
J'aimerais connaître la marque de céréales que vous avez utilisée? Merci
Commentaire de Van25
Pour celles qui n'aiment pas le vin, j'essaierais avec un cidre de pomme.
Commentaire de Van25
Cette recette est vraiment un pur délice!! Tout est parfait : la panure, la sauce et la cuisson!
J'ai utilisé les céréales Avoine croquante érable et noix.
J'avais doublé la quantité de sauce et la prochaine fois, je vais sûrement la tripler!
Si toutes les recettes sont aussi sublimes, je vais suivre cette nouvelle émission avec plaisir.
Commentaire de coljo50
Sirop de quoi?
Commentaire de lalilali
J'aimerais savoir quelle est la marque de céréales utilisée?
Merci
Commentaire de doudougranby
À la suite de votre émission, j'ai décidé de faire cette recette. Elle m'a paru très intéressante et je dois vous dire « wow, wow et rewow! » le saumon était des plus délicieux avec cette croute croustillante et l`intérieur moelleux! Bravo! Cote : 110/100. À faire et à refaire. Merci pour votre très bonne émission. J'aime beaucoup le principe de voir trois recettes en même temps. Encore bravo à la gagnante. Super!
Commentaire de Coccinelle77
Je tente la recette ce soir avec des céréals Oatmeal Crunch de General Mils (érable)... Je vous en donne des nouvelles!
Commentaire de mariona
Quelle est la sorte de céréales utilisée?
Commentaire de didalida
Salut,
Je n'ai pas encore fait cette recette parce que je n'aime pas beaucoup le vin. J'aimerais savoir par quoi le remplacer, svp. Merci!
Commentaire de Ruth_Menard
Concernant le pâté chinois de Julie de la semaine passée, j'apprécierais de savoir le nom d'une marque de sauce de piment fort utilisé dans la recette. Je trouve ce produit difficile a trouver. Merci beaucoup.
Commentaire de ilaurin
Quel est la marque des céréales utilisées dans cette recette?
Commentaire de ilaurin
J'aimerais savoir quelle est la marque des céréales utilisées.
Merci.
Commentaire de Pierrette48
En la voyant à la télé, elle était mon choix gagnant.
Cependant, dans la version écrite, il y a une erreur :
la panure doit être faite en 3 étapes : tremper dans la farine, ensuite l'oeuf et ensuite les céréales. Cela n'est pas expliqué dans la version écrite. Je ferai cette recette cette semaine.
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par webdown2003
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