Le goût de Louis
Recettes
Persillade à la moelle de boeuf | 8 portions
Ingrédients :
- 7-8 os à moelle
- ½ botte de persil grossièrement haché
- 1 gousse d'ail finement hachée
- 1 échalote française ciselée
- ½ botte de persil grossièrement haché
- 1 gousse d'ail finement hachée
- 1 échalote française ciselée
Méthode :
- Préchauffez le four à 350 F.
- Enfournez 8 à 10 minutes les os à moelle sur une plaque de cuisson.
- Avec une légère pression des pouces, dégagez la moelle des os et hachez-la grossièrement.
- Dans une poêle très chaude, réunissez tous les ingrédients et faites cuire 2 minutes.
- Salez, poivrez et servez avec la pièce de viande.
- Enfournez 8 à 10 minutes les os à moelle sur une plaque de cuisson.
- Avec une légère pression des pouces, dégagez la moelle des os et hachez-la grossièrement.
- Dans une poêle très chaude, réunissez tous les ingrédients et faites cuire 2 minutes.
- Salez, poivrez et servez avec la pièce de viande.
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ques que de la pate brisee?
par seabreeze
par seabreeze
